TURNS 信州 2

 

幻想的な朝を迎えました。

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朝起きたら。絵の中に・・・

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シャロムヒュッテ

 

信州安曇野穂高にある自給自足のエコロジーな田舎暮らしをモットーにする

旬を食する 玄米自然食の手作りペンションとそのコミニュティーです。

この生活スタイルは、現在東京で生活している人間にとっては贅沢だなと、

この場所だからできる生活です。東京でこれをやろうと思ったら大変です。

 

個人個人が、何が自分にとって大事な事なのか考えついたスタイルなのだと理解します。

与えられてる物ではなく、自分で選んでココに居ると言う人が幸せに暮らしています。

ココのご飯は全て野菜です。全部おいしく体に優しく健康的モノばかりです。

自然からの恵みを美味しく食べる術を知っています。

 

こうゆう暮らしがある事は知ってはいたけど、

経験するとやはり素晴らしい事なのだなと感じました。

 

富士見 森のオフィス

 

東京に週3で仕事しつつ、長野にも仕事・住居を構える

オーナーさんが経営する開放型オフィス。

色んな仕事の仕方があって面白いなぁと。週末だけココで仕事する人や、

仕事場所はどこでも仕事出来ちゃう業種の方が長野に来たくて(環境がいい)やって来たり、

勉強に集中したくて気分を変えてやって来たりと、

様々な方がこちらに仕事してらっしゃいます。

勿論業種は様々らしいのですが、交流もあり旅に出ながら仕事する感覚ですかね?

素敵な場所です。移住を考えてる方や、フリーランスの方とかいいかも。

素敵な経験がいっぱい出来ました。

 

生き方・考え方は違えど、長野と言う場所で

人が希望する生活スタイルを多角的に知る事が出来ていい経験が出来ました。

TURNS 信州 2

TURNS 信州 

20161112〜20161113

TURNSの企画でこれまた破格で、長野言った備忘録。

中々あげる時間取れなかったのですけど、

素敵な場所沢山行ったので載せて置こうと思います。

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長野は紅葉ギリギリの時期でしたが、美味しい空気と美しい光景に癒されてまいりました。。

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今回、長野の自然保育「森のいえ”ぽっち”」に現場にお邪魔しました。

信州の豊かな自然環境と多様な地域資源を活用し、

屋外を中心とする様々な体験活動を取り入れている保育幼児教育で、

子供が本来持っている自ら学び成長する力が、

自然や地域の中での体験活動を通じて十分に育まれることを大切にしている保育です。

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お兄ちゃんが先頭!

健康な身体が育ちます

自然の中で走り回ることで身体が鍛えられ、たくましく育ちます。

「年長のおにいさん、おねえさんと同じように木登りしたい!」

と憧れてちょっと背伸びをしつつ、楽しく努力することで身体能力が着実に向上します。

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いっぱい食べるぞ!!✨
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ちゃんと自分でいれれるよ〜♪

命や食の大切さを実感します

自然の中では、多くの命が生まれ、そして土に帰っていく場面に遭遇します。

自然保育では、農業体験や調理体験も積極的に取り入れています。

自分で育てた食物をみんなと協力しながら調理する体験はまさに「食育」。

人は食べたものでできていること。

またそれによって生かされている命の大切さを実体験し感じとっていきます。

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たくさん頂戴!!

健康な身体が育ちます

自然の中で走り回ることで身体が鍛えられ、たくましく育ちます。

「年長のおにいさん、おねえさんと同じように木登りしたい!」

と憧れてちょっと背伸びをしつつ、楽しく努力することで身体能力が着実に向上します。

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自分達で火を起こして作ったご飯を一緒に食べます!

コミュニケーションが豊かになります

自然の中では、さまざまな体験を通して友達と助け合い、

励ましあい、ぶつかり合いながら人間関係を学んでいきます。

自然保育は、子ども一人ひとりが自分らしくいられる環境を大切にしますから、

仲間にもやさしく接することがすることができます。

お互いを認め合いながら心地よくコミュニケーションできる力を、

遊びを通じて身につけていきます。

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「何食べてるの?」「ん〜?」

自分を支える自己肯定感が育ちます

自然の中では、全ての子どもに主役になるチャンスがあります。

他の子どもと比べたり競争するのではなく、それぞれが自由にいろいろなことを試し、

考え教えあうことで、ありのままの自分や友達を受け入れることができるようになります。

多様な個性を持つ子ども達は育ち方も多様でいいのです。互いの違いを認めあうからこそ、

子どもは本来持っている自ら学び成長する力を十分に発揮することができます。

自己肯定感が高まれば、どんなことにもトライできる前向きな心が育まれます。

想像力のある、たくましい子が育つのでしょう。

自分自身子供がある身の上ではないので、

子供の生活環境を見て、感じる事がある何て思いませんでした。

でも、人が育つ環境や挑戦する場所、自信をつけて行く過程って

こんなにクリエイティブで面白い事なんだなと感じました。

人を育てるって責任重大で大変な事ですが、スゴく面白い事ですね。

育てる人の価値観、でこうも変わって見る事が出来るのかと感じました。

 

皆かわいかったなぁ〜(*˘︶˘*).。.:*♡

No.2に続く

TURNS 信州 

~おうちごはんでハロウィン~Happy Halloween

 

簡単お家ハロウィンパーティ―使用のレッスンしてきました ♪

 

今週は〜Happy Halloween Week〜✨🎃🎉

 

【料理レッスン_ビジュアル備忘録_VOL.10】

 

 

最近、色々作ていたのですが、記述がおっつかなくなってきたので(笑)

ハロウインまとめで備忘録しようと思いま〜す

 

【1】ミートボールとかぼちゃのトマト煮込み 

~ジャック・オ・ランタンパイ
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ジューシーなミートボールとアンチョビを加えてアレンジしたトマトソースを合わせてパイと一緒に頂きます。
パイは後のせで手軽にできるハロウィンパーティーメニュー。(*´¬`)・・・☆

【2】◉黒いソースのバーニャカウダ
【3】◉カラフル野菜のミニポップ~ハニーマスタード~
【4】◉パンプキンティラミス

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バーニャカウダのソースに黒ごまを使ってハロウィンらしい前菜に。
電子レンジで作れるバーニャカウダソースの作り方を教わりました。
おろしニンニク・アンチョビペースト・黒練りゴマ・片栗粉・塩・胡椒と材料が揃えばあとはチンしてオリーブオイルかけるだけ!となんとも手軽にできちゃいました。いやぁ〜簡単です。

ミニポップは、カラフルな野菜にほんのり甘い生地をつけてひと口サイズに揚げてい頂きます。ほんのり甘くてハニーマスタードと良く合います。(´ε` )~♪
フィンガーフードで食べやすくカワイイです。

デザートは、かぼちゃをペーストにしてクリームと合わせたティラミス風のデザート。

これもとっても簡単!

他の日には。。。

【5】【Quick ビーフシチュー&チーズパン】

【6】【Halloweenロールケーキ】

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パーティー予定なので色々予習しておきました。

 

今年は仮装もする予定(笑)

いつからこんな愉快なハロウィンコスプレイを許す国になったんだ。。

 

イベント事は楽しんだもん勝ちですね〜✨

 

(*´¬`)・・・☆

 

~おうちごはんでハロウィン~Happy Halloween

作り置きにも最適! デリ惣菜パリご飯~

 

夏休み。時間を有効的に使わなくては損!

ということで、朝からレッスンに行って参りました。

 

【料理レッスン_ビジュアル備忘録_VOL.09】

20160814_10:15~

 

 

ビタミンカラーのお料理がまぶしい!

ホームパーティーや、BBQとか御呼ばれした時のおもたせとかに良いですよね~

つくってても、とっても楽しかったです♪(´▽`)ノ

 

 【1】ひとつの生地から作る キッシュロレーヌ&いちじくのミニタルト

・キッシュの生地とタルトの生地の作り方<1人ずつの体験レッスン>
・アパレイユの作り方

キッシュロレーヌはフランスのロレーヌ地方で生まれた料理。パイやタルトの生地に炒めた玉ねぎやベーコンなどの具材とアパレイユと呼ばれる卵液を流し、チーズをのせて加熱した惣菜です。
生地を半分に分け、いちじくのタルトに使用する生地には、砂糖を混ぜ込み、デザート用にします。

一石二鳥な生地の生かし方。キッシュにも使い、ついでにデザートも作っちゃうという。。

出来る人が作るてこうゆうことなんでしょうな。(笑)

タルト生地は、ビニール袋一つで混ぜ合わせ伸ばし、型にはめてったのでテーブルを汚してません!生地モノとかパンモノって、どんな気を付けても粉が飛び散ったりして汚れるのに、これはいい。。そして出来上がりの満足感ったらない。(笑)

食べても勿論。
食べ応えずっしりで、味もしっかりつけているので美味です♪(*´¬`)・・・☆

 

【2】夏野菜のラタトゥイユ

・ラタトゥイユの加熱の仕方野菜をオリーブオイルで炒め

水分を加えずに煮込んで作る野菜の旨味の詰まった南仏プロバンス料理。
温かくても冷たくてもおいしく作り置きができるので、前菜や付け合わせとしても利用できます。

イタリアでもよく食べられていました。
トマトやズッキーニ、黄・赤パプリカ、玉葱ににんにくetc夏野菜はなんでも合います。
砂糖・塩・オリーブオイル・ローリエで味を調えていましたが、私はここにビネガー入れたいな~黒酢でもいい。さっぱりコクがでて頂けます。

夏野菜をトマトで煮込んで簡単に作れちゃうし、冷たくてもおいしい。なんたって日持ちするんです!コレ!

 

【3】キャロットラペ

・味なじみのよい切り方(ピーラーの扱い方)ラペとはせん切りにしたサラダのこと。
今回はピーラーを使ってリボン状に切り、人参をたっぷりといただきます。

千切りのニンジンサラダ私も大好きで以前から食べてましたが、味付けが違うだけでこんなに美味しいのか!?と驚きました。∑(゚д゚) ウマしッ

フレッシュなニンジンもさることながら、エキストラヴァージンオイルと、しっかりレモン100%果汁と塩コショウのシンプル無味付けが美味しいのです!(*´Д`*)んまぁ

エキストラヴァージンオイルもレモンも、フレッシュで良いモノ使うとこんなに違うんですね~勉強になります。

 

いつも、教室で食べてきちゃうのですが、今回はキッシュロレーヌは持ち帰りました。
一晩おいて味が落ち付いてからの方が美味しいそうです。

キッシュは冷凍するのもアリですから、おかずとしては優等生ですね。

 

家に戻るとベランダで干している梅干しが気持ちよさそうに、日向ぼっこしてました。。。

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紀州梅を初めて漬けてみたのですが、大成功です!

頂いてみましたが、中々の美味でした。゚+.。(*´∀`)fufufu

 

梅仕事も楽しいですね!

 

家には梅酒も漬けてあるので楽しみです~♪

 

作り置きにも最適! デリ惣菜パリご飯~

手軽でおしゃれに6品!夏のおうち飲みレシピ~

 

7/10(日)朝からエルメス銀座で映画『動物農場』を見て、

直行で15:30~ディナーれっすん♪

 

予約してた銀座ABCcooking!へ

簡単パーティ―使用のお料理です。

 

【料理レッスン_ビジュアル備忘録_VOL.08】

 

 

銀座スタジオはこれで三回目かな?

用がなければめったに行かない街・銀座でもあるので、
新しくできたお店とか寄ってみたり観光しつつ、

お料理レッスン混ぜ込むのは何か充実した気分になります。

ご飯食べるだけじゃなく一応お勉強も兼ねてるので、

毎回違う先生で、違う仲間とお料理一緒に出来て食べれるのも新鮮で楽しいです♪

 

【1】春巻きの皮で簡単!チリコンカンのブリトー

トルティーヤ代わりに春巻きの皮を使い、たっぷりの具を包み、ソースをかけてチーズをのせ、オーブンで焼き上げます。簡単・ボリューミー・おいしいの三つ巴!春巻きの皮って使えるね~!
コレ違う具でも美味しそう(*´¬`)・・・☆

【2】夏野菜のスペイン風オムレツ/枝豆のペペロンチーノ

色とりどりの夏野菜を卵・チーズとともにフライパンで丸く焼き上げます。
ふんわりに仕上げるには卵の加熱がポイントです。
にんにく・赤唐辛子をオリーブオイルでじっくりと加熱して香りを出し、さやごとの枝豆とベーコンを加えてからめます。(*´Д`*)
枝豆は枝豆でしか食べたこと無かった人ですが、味にちょっとポイントがあるだけで、ワンランクUPの枝豆の食べ方ですね。

【3】小海老のサワークリームバゲット/キウイフルーツのサラダ

下味をつけたむき海老に旨味を加えた衣をつけて、揚げ焼きにします。
海老をサワークリーム・コチュジャン入りのトマトケチャップに加えてざっくりと和え、バゲットに盛り付けます。これ簡単に作っちゃいましたが、めちゃくちゃ美味でした。皆美味しーって言ってたなぁ。。
手作りドレッシングにキウイフルーツとグリーンリーフを加えて仕上げるフルーティーなサラダです。
キュウイもこうゆう風に使うとオシャレに使えますね。(´ε` )~♪

【4】マンゴーソルベ

ヨーグルト・マンゴー・はちみつをミキサーにかけて作る、手軽でさっぱりおいしいソルベです。

お家に作り置きしたら簡単ヘルシーアイスですね。

いろんなフルーツで出来そうです~♪(*´¬`)

 

アイディアは毎日を楽しくしてくれますね。

出来ることが増えるってこんなに豊かな心を育てるのですね。(笑)

単純に嬉しい♪ 楽しい♪

 

脱マンネリ化!((((((~(-_-~)

 

手軽でおしゃれに6品!夏のおうち飲みレシピ~

伊藤若冲Tシャツに遭遇!_Ginza

 

【料理レッスン_ビジュアル備忘録_VOL.07】

 20160626_10:15~ ABC銀座ファイブスタジオ

 

アップルベリーナッツ

 

ドライフルーツのリンゴとブルーベリーを混ぜ込み、たっぷりアーモンドダイスのブレッド♪

スライドショーには JavaScript が必要です。

銀座のファイブスタジオにて、朝からパン作りに励みました。(笑)

 

ドライフルーツが入ったパンは大好きで、以外に大きく、食べ応えがあって美味しかったです。

一緒に作った小学生高学年?くらいの女の子とてんやわんや。(笑)

最初無言で計量してたけど、最後には仲良く楽しく授業出来ました。(*´∀`)fufufu~♪Kawaii~♪

 

素材で今回、お砂糖の代わりにブラウンシュガーを入れたのですが、
香ばしく甘みにコクが出るようです。

 

いつも先生の「コレやって、ハイ。次コレれやって~」に追われて

あっという間に終わってしまうのですが、

今回も例に漏れずあっという間に駆け上がった感じです。(笑)

今回は生地に混ぜ込むタイプで(今までは乗せてるだけだった)、

フルーツの混ざり方とか、+された水分量とか微妙なさじ加減が大事なようです。

 

さて、銀座に来てスケジュールを詰め込んだ今回はパンを持ってそのまま

 

GUCCIのCINEMA VISIONARIESにて

『女ともだち』(監督:ミケランジェロ・アントニオーニ  1955年制作)

を観てきました。

『女ともだち』(原題:LE AMICHE、1955年制作)

グッチは、貴重な文化遺産である映画の修復・保存活動を救う活動を行っているThe Film Foundationを2006年よりサポートしていて、The Film Foundationの活動を通して1年に1作品の修復を支援し、修復作品のコレクションを増やしています。現在までに修復された作品には以下のようなものがあるそうです。

  • 『こわれゆく女』(監督:ジョン・カサヴェテス 1974年制作)
  • 『女ともだち』(監督:ミケランジェロ・アントニオーニ 1955年制作)
  • 『ワンダ』(監督:バーバラ・ローデン 1970年制作)
  • 『夏の嵐』(監督:ルキノ・ヴィスコンティ 1954年制作)
  • 『山猫』(監督:ルキノ・ヴィスコンティ 1963年制作)
  • 『甘い生活』(監督:フェデリコ・フェリーニ 1960年制作)
  • 『ワンス・アポン・ア・タイム・イン・アメリカ』(監督:セルジオ・レオーネ1984年制作)
  • 『黒い砂漠』(監督:フランチェスコ・ロージ 1972年制作)
  • 『理由なき反抗』(監督:ニコラス・レイ 1955年制作)
  • 『若者のすべて』(監督:ルキノ・ヴィスコンティ 1960年制作)

※太文字は、観覧済みのものです。

出てくる女優さんたちが、それぞれエレガントで女として生きている様が、豪華絢爛です。

こんなに綺麗な生き物だけど、

自分の性を意識した行動って皆平等に自由だし、奔放だし、素直だし、純粋だし、無粋なのですね。

自立した女は自由で、自分勝手で綺麗だな~と。。。

この自分のことしか考えられない感じが女性の醍醐味なんでしょうね。(笑)

 

さて、次の用事の間に時間があったので銀座界隈をぶらぶらしていたのですが・・・・

 

滅多に入ったことがないコムサに立ち寄りました。。。

ARTISANのショーウィンドウのスタイルが好みだった。(笑)

新宿にあるコムサイズム?は学生のころ入ったっきりで

社会人になってから出入りすることもなかったのですが、こんなに色々あるのですね。

後、特にメインのデザイナーを立ててないでこんなにデカイ企業なんだってググって知りました。(笑)

だって雑貨店や飲食店も有りますもんね。コムサって。手広い。。

量販店的な感じで余りイメージは良くなかったのですが、

個人的に自分のスタイルにコミットすれば私は何でもありです。

ARTISAN

コムサ・デ・モードの上位ブランド。 ブランドコンセプトは

『コムサデモードの服づくりの歴史の中で培われた、

さまざまな職人技を、日本の美意識で表現した服

創作性を打ち出しているコムサ・コレクションとは対極に、モノトーンを基調としたシンプルなデザインに特化し、純粋に上質なブランドとして位置づけられる。生地もそれに合わせて上質なものを選び、縫製も職人の手作業に拠るところが多く、それに比例してドメスティックブランドとして取り扱われる国内ブランドと同じように価格面は他のラインよりも高価。

BASLE28

イタリアの仕立屋(サルトリア)の伝統がみせる優れたカッティング技術と、 先鋭的な時代感性とがミックスしファッションを熟知した大人の女性のためのブランド。

β(ベータ)

上質なジャージー素材やニットを中心にしてスポーツからエレガンスまで幅広く展開するキャリア〜ミセス向けのブランド。

ってことらしいのですが、個人的に和物が好きな自分にはヒットです。

悪い噂もいろいろあるみたいですが、安く良いものを日本の技術を出せる体力がある会社で改善してるのなら、特に問題ないでしょ。

 

カッティングが美しいズボンと若冲のTシャツがあったので買ってみました。

 

伊藤若冲_Tシャツ….。

 

店員さんに聞いたら版権とるの大変だったそうです。

他の柄も二つあったけどやっぱゾウさんかな。。

ニワトリももちろんあったけど若冲バリバリで何か手が伸びませんでした。(笑)

 

さてさていつ着ますかね。。

 

関連記事

【生誕300年記念 若冲展】 JYAKUTYU ITO

伊藤若冲Tシャツに遭遇!_Ginza

Amazing!!Σ(゚ロ゚ノ)ノ !! Ja・PAN・ of quality!

 

素晴らしいのです。

 

昨今の日本のママはこんなArtisticなのですね。。。。。

 

ヒョウ柄!!
工工エエェェ(゚∀゚)ェェエエ工工━━━━━!!!!ヒョウ柄!!
レモン!!!
パン??レモン!!
うぉーたーめろん!!!
ひゃぁ~!!スイカだよ!!>0<
キュウィ!!
キュウィ! 種までしっかり表現・・・もはや偉大。。
迷彩柄!!
迷彩柄。。これぞオサレぱん。。
スマイル!!
すまいる! カワイイ!!お子様大喜びですね~♪ (@´艸`)♪

 

自然素材で着色したイラストぱん。だそうで、

これらの芸術の傑作は、
ホウレンソウ、ココア、およびビートの根のように、自然の味と色で作られています。

お子さんの描くお絵描きに触発されお母さんが、イラストぱんを創るというクリエイティブファミリー。
子育てをしながら日々更新してらっしゃいるそうです。

 

More info: Instagram | Facebook  | boredpanda

美味しくて可愛くて楽しいパン作り パン教室「konel こーねる」

📩konel.bread121@gmail.com

Thank you for comming my page.😋 Tokyo ,JAPAN ———– m.facebook.com/konelbread

 

けろっぴ&ちゃーりー!!
けろっぴ!チャーリー・ブラウン!ヤバ~イ(*ノ∀ノ)

 
 

こんなママうらやましいぞ!!(>Д<)/”

 
 
 

Amazing!!Σ(゚ロ゚ノ)ノ !! Ja・PAN・ of quality!

六本木日和。

 

【料理レッスン_ビジュアル備忘録_VOL.06】

 20160529_14:15~ ABCミッドタウン

 

コーンチーズ

 

コーンとベーコンに溶けたチーズがよく合う【ザ・お総菜パン】ですね。

 

◆パンの特徴
成形の基本となるドッグ形(生地をうず状に成形)を習得し、生地ののばし方も学びます。

◆生地
コーンベーコンマヨネーズと合うように卵・バタ-共に少なめな生地。具材の味を引き立てる配合。

◆特徴とこねる時の注意
卵・バターが少なめなので、ややべたつきます。スケッパーでこまめに生地を集めながら、手早くこねること。
◆上手に作るポイント
・成形時、生地が伸びにくい場合は、タオルの下で休ませながらのばすと生地を傷めることなくのばせる。
・具材は広げ過ぎず、こんもりとのせるときれいに仕上がる。

◆ピックアップ

●素材について・・コーン缶(スイートコーン[(英)Sweet corn]
<特徴>
とうもろこしの缶詰には、甘みがあって粒皮がやわらかいスイートコーンという甘味種が用いられる。
・ホール…粒状の子実を軸からそぎ取って水煮缶詰にしたもの。
・クリーム…粒をすりつぶしたもの。

●素材について・・ベーコン[(英)bacon]
<特徴>
本来は豚のバラ肉(三枚肉)部分の意味。一般には豚のバラ肉を塩漬けして熟成させたあと、長時間燻煙したものをいう。最近では脂肪の少ない肩やロースを加工したものや、塩分の使用量を抑えた製品も需要を伸ばしてきている。又、燻煙しないで作るボイルドベーコンなどもあるので、選ぶ時は用途にあったものを…。

<栄養>
部位により異なるが、全体的に塩分・脂肪を多く含み、エネルギーが高い。
<保存方法>
要冷蔵。開封したらなるべく早く使い切る。一度に使い切れない場合は、ラップフィルムなどできっちり密封し、冷凍庫に入れる。

 

美味しく出来上がりましたが、これを持って六本木散策。。。。。

チケットがあったので、二回目のISSAY MIYAKE展

やはり私は、赤のツナギが一番好きだわ。アレ着たいわぁ。。

 

そして、久しぶりにAXISにも足をのばしました。

ちょっと駅前から離れるので、中々行くのがおっくうになっていましたが、

以前は仕事場がこちらの方だったのでよく通っていました。

 

IMAconceptstoreの荒木経惟個展 『センチメンタルな旅 – コンプリート・コンタクトシート 』

とか、

タカ・イシイギャラリーのYosuke Takeda “Arise”、も見たかったのですが、

どちらも休館日だったみたいで

 

AXISが提案するLIVING MOTIFを堪能してきました。

ソコで不思議なオブジェ見つけました。

TOOL×2クリッパー レンズのみ TC306 10295

 

細かい作業をする人のツールらしいのですが、

インテリアとしても可愛いし、植物の細部を見るのに使ったりしたら面白いなと思い購入。

 

細部まで見るって楽しいですね。フフフ ♪

 

 

 

六本木日和。

GW_3 ABCミッドタウン

 

朝からミッドタウンのヨガをやろうと思ってたんですが、天候が大荒れでしたので(笑)

午後から予約してたABCcooking!へ

 

【料理レッスン_ビジュアル備忘録_VOL.05】

 

 

1食で1日分のビタミンC!紫外線に負けないベジフル美肌メニュー

 

ということで、紫外線が強くなってきた昨今。(※紫外線は5~8月がピーク)

負けない肌を身体の中から作っていきましょー!という内容です。

健康的な肌を創るために必要な栄養素はビタミンA・C・E。

この3つはいずれも強い抗菌作用を持ち細胞の酸化を予防します。

合わせて取ることによってさらに強い抗菌作用を発揮します。

今回のお料理にはビタミンA・C・Eがバランス良く含まれています。

 

■鉄分たっぷりハンバーグ&アボカドタルタル/レモンパセリライス_20160504_14:15~

■キヌアドレッシングのベジフルサラダ

■ビタミンホットスムージー

■ココナッツローズヒップクッキー

 

「鉄分たっぷりハンバーグ&アボカドタルタル/レモンパセリライス」

いやー侮るいなかれ、ただのハンバーグでないぞ!

レバー入り!コクがあって美味しかった~!もう一回自分でも作ってみたい。

レバー何て買ってこないもんな~

そして何が良かったって六本木スタジオ。お酒が飲めます!Bravo~♪(>0<)!!

赤ワイン♪~ワイン♪ 飲み放題ですよ。ヤバ~イ(*ノ∀ノ)

美容・健康と言いますが、やはりおいしくなくっちゃ作らないもんね!

 

「キヌアドレッシングのベジフルサラダ」

キヌアという素材。最近いろんなところで良く御見かけしますが、

価格が高いし、調理法が不明だったのであまり興味がありませんでした。

今回、初めて扱い始めて食したのですが、特徴ある味があるわけでないので、

精白米と比べて食物繊維が8倍!鉄分4倍!カリウム6倍!カルシウム10倍!と歌われてもピンときませんでした。まーこれも食文化ですからね~

小食であまり品目食べない人には良いのかもしれません。ダイエット中の人とか?

硬い穀物の部類なので、炊いたり湯がいたりの下ごしらえが必要です。

※ご飯と一緒に炊いてもまだ固いらしい。ので、お米に合わせるときは別で調理する。

ドレッシング自体は味付けしているので勿論美味しいです。サラダも彩り綺麗で美味しかったです。

そして、パプリカの話が興味深かったです。赤・黄・オレンジのパプリカはそれぞれ栄養素が違い。

中でもオレンジが、ビタミンC・E・カロテン全部入ってて、一番栄養素があるそうです。へ~(’Δ’;)

 

「ビタミンホットスムージー」

ホットで飲むのはいいですよね。美味しかったです。色がキレーでした。凝ってる。

 

「ココナッツローズヒップクッキー」

ここで終わらせないのがABC。クッキーも作っちゃいます。ビニール袋で材料全部混ぜ。

カタチを整えてそのまま、オーブンに焼いてもらう。・・・簡単。。。。

勿論、フレーバーは紅茶のいろんなので代用できます。( ̄ー ̄)ニヤリ*

 

ほろ酔いで、イイ気分になってミッドタウンの店舗をうろうろしてたら日本雑貨のお店や、

ISSAEMIYAKEのPLEATS PLEASEに入って買い物楽しんでました。

 

PLEATS PLEASEのお店初めて入ったのですが、意外と手ごろな値段でした。知らなかった。

高いイメージしかなかった。。今回、田中一行さんコラボの写楽ワンピースを一着購入。

 

IKKO TANAKA ISSEY MIYAKE series

 

羽織が気になってたんですが、こっちの方が気軽に着やすい!色味が好き。

女の子のは完売だそうです。夏に絶対気持ちが良い!

今回のコラボは、日本を代表するデザイナーの田中一光さんデザイン。かっこいいのデス。

 

IKKOTANAKA_2016jan14_01
これは羽織。おっしゃれ。

 

MIYAKEISSEY_2016feb17_01
これは展覧会記念T。これは展示行く前に買いました。(笑)

 

海外旅行とか、TOKYOオリンピックにぜひとも着てみたい~!!♪

 

関連記事:

MIYAKE ISSEY展_国立新美術館

GW_3 ABCミッドタウン

Let’s Cooking~♪

 

初回のブレッドコースに行ってまいりました。

 

【料理レッスン_ビジュアル備忘録_VOL.04】
20160430_10:15~

 

ツインブール

 

という角紙型に、丸い生地を2つずつ入れて焼き上げたパンです。

 

 

初めてにしては、ウマくいったと思うんだけど。。。自画自賛。(笑)

 

材料の計量から焼き上げまでの基本的な流れを学びました。

グラニュー糖・くるみ・あられ糖(ワッフルシュガー)の3種類のトッピングで仕上げ、
生地はふっくらとした食感でほんのり甘い生地にする為、卵・砂糖・油脂を加えた生地です。
ブール[仏:Boule]とは、ボールの意味。

卵は少なめ、バターはやや多め(伸び・風味がよくなる)、のしっとり生地デス。

 

混ぜるときに時縮のポイントがあって、全部の強力粉を半分に分けて

①【強力粉+ドライイースト+砂糖+卵+水】

と、

②【強力粉+塩+バター(食塩不使用)】

別で混ぜ合わせると、※グルテンの成長を早める。
塩+バターはどうやらグルテンの邪魔するようです。

※小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種。
麺類やパンなど、小麦加工品を作る上で弾性や柔軟性を決定し、
膨張を助ける重要な要素となっている。

 

こねに慣れていないので、初めはベタついてましたが、なれるとまとまってきて、
なるべく手早くこねるよう言われたので、見よう見まね。。(゜Д゜;)

パン作りが楽しいのってたぶんこの手触りが気持ちいいのもある。

手でちぎっちゃいけません。優しく優しくガス抜きしていきます。

でも、コネはしっかりてムラのないように気をつけます。
乾燥にも注意!濡れ布巾必須!職人さんって大変~(*Д*;)

 

上手に作るポイントは、分割を均等に、焼き上がりの形が揃って、
ぷっくり膨らむとかわいいです。

 


材料

①強力粉_160gの1/2
①インスタントドライイースト_小さじ
①砂糖_大さじ2
①卵(溶いたもの)_1/2(26g)
①水_65~75cc(今回は70cc)

②強力粉_160gの1/2
②塩_小さじ1/2
②バター(無塩)_30g

トッピング

卵(塗り用)_適量
あられ糖_小さじ1
くるみ_8g
グラ―ニュー糖_小さじ1

 

ピックアップ

 

●あられ糖(ワッフルシュガー)
グラニュー糖を製造する時に出来る副産物(ダマの様なもの)。
大粒のザラメの様な感じのもの。あられ糖・シュークル・ペルレなどとも呼ばれる粒砂糖。

●胡桃(ウォールナッツ)
〈特徴〉クルミ科の落葉高木“くるみ”の種子。
かたい殻の中には肥大した仁(胚および胚乳)があり、この部分を食用とする。
薄皮に包まれた仁は白色で歯ごたえがよく香ばしい味がする。
〈栄養〉脂質が50~60%と多く、リノール酸も含まれる(血中コレステロールを取り去る働きがある)
良質のたんぱく質も17~29%含む。この他、ビタミンB1・カルシウム・リンも豊富。
〈用途〉パンやケーキ・クッキーなどの生地に混ぜたり、くるみ豆腐・和え物・餅・まんじゅうなどの和・洋食に幅広く使う。

 

Let’s Cooking~♪